Retour

Flores de Terroirs

Flores de Terroirs

Flores de Terroirs est une société de prestation de service spécialisée dans la sélection, la purification et la production de ferments traditionnels issus du lait cru pour I'industrie fromagère et beurrière.

Filière : Biotech - Nutrition - Santé

En cours d'accompagnement

Flores de Terroirs

Flores de Terroirs est une société de prestation de service spécialisée dans la sélection, la purification et la production de ferments traditionnels issus du lait cru pour I'industrie fromagère et beurrière. La société exploite actuellement un procédé breveté appelé Bipnatif@ qui consiste à prélever, purifier et concentrer le lait cru de chaque client pour I'optimisation d son patrimoine microbien utile. Le savoir-faire permet de restituer les flores d'intérêts technologiques sous forme de levain complexe indéfini garantissant la sécurité alimentaire du consommateur et I'apport aux fromages de plusieurs fonctionnalités en adéquation avec le terroir. Avec ce procédé, chaque fromagerie possède son propre levain traditionnel unique, issu de son terroir d'obtention.

Filière : Biotech - Nutrition - Santé

En cours d'accompagnement

Dirigeant(s) : Christine DUMARCHE

32 rue du Pertuis Breton

17 340 Chatelaillon-Plage

06 11 66 35 94

christine.dumarche@flores-de-terroirs.com

www.floresdeterroirs.com